单身食宝典 一人份吃出双倍健康！网购宝典

　　不管你选择怎样的生活方式，身为单身一族想在晚餐后来一份装满了西瓜、芒果、草莓、猕猴桃的漂亮水果沙拉时，总会觉得“一人食”很难吃得丰富多样。爱美网提供几个聪明的“一人食”方案，教你如何一个人吃出双倍健康。

　　为什么要“食物多样性”呢?

　　“食物的多样性”最主要的一点就是，人体的生命活动是需要能量的，哪怕是植物人，就是躺在床上，也是需要基础代谢，需要能量的，这些能量是从那里来的，是从食物中获得。

　　有人把“食物的多样性”比作弹钢琴，如果只吃几种食物，就好比在弹钢琴的时侯，只能让弹奏一两个钢琴键，那肯定弹奏不出美妙的乐曲，只有给了很多的钢琴键组合在一起，才能演奏出五彩缤纷的乐曲来。食物也是一样，多种食物组合到一起，种类越多，营养素互补优势越大。当然只靠营养素种类齐全仅仅是不够，还要达到一定的数量和比例，需要多种营养素的模式，食物多样的重要性就在这里。

　　而这个多样是什么意思呢?

　　它有两层意思，一是食物的原料要多样。

　　食物原料要追溯到动物植物的来源，是什么的肉，是什么的种子，是什么的叶子，等等。至于它们做成什么口味，切成什么形状，基本上无关多样化与否的事情。

　　二是食物的类别要多样。

　　如果一天当中吃了15样东西，但是全部都是水果，既没有粮食也没有豆类，也没有动物食品，也是一种单调。因为每类食物在营养上都有其特色，很多类别是不能相互代替的。

　　迅速扫个盲：食物多样性多少才算多

　　·1碗米饭+1份清炒土豆丝+小米粥

　　天哪!你为何要吃三份主食?米饭是碳水化合物，土豆是碳水化合物，小米还是碳水化合物，所以你敢说自己午饭有饭、有菜又有汤?

　　正解：

　　实现食物的多样性，首先要满足的是摄入全面的营养素，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和膳食纤维。